SOPA DE BETERRABA

Ingredientes:

4 beterrabas com os talos

2 cenouras

2 batatas médias

2 chuchus

2 ramos de salsinha

Alho, cebola e sal a gosto

1 xícara de chá de Cubos de bacon fritos e escorridos.

Preparo:

Descascar,  ralar metade das beterrabas e cortar o resto em fatias.

Lavar bem os talos e cortar em pedacinhos.

Descascar e picar  os ingredientes restantes.

Em uma panela, colocar uma colher de óleo, fritar o alho e a cebola,

acrescentar os outros ingredientes, mexer um pouco.

Colocar  1 1/2 l de água e cozinhar cerca de 40 minutos ou 

até que os ingredientes cozinhem.

Servir com purê de batata ou de cenoura e torradas.

Bom apetite!