Filé de Frango com palmitos

- 2 colheres (sopa) óleo
- 4 filés de frango
- 1 dente de alho amassado
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco ou suco de limão


Para o Molho

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 cubo de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de palmitos picados



Tempere os filés com alho, vinagre ou limão, sal, e deixe descansando
por uma hora. Aqueça bem uma frigideira, 
junte óleo e coloque dois filés. 
Quando estiver bem dourado de um lado, vire. 
Doure o outro lado e reserve. 
Frite os filés que restaram, da mesma forma. 

Molho: Misture a farinha de trigo à água. 
Na frigideira em que foram fritos os filés, 
junte a água com a farinha, o caldo de galinha 
e deixe que ferva para retirar o fundo de frigideira 
(o marrom que se adere a esta), mexendo sempre. 
Quando o molho estiver dourado, junte os palmitos
e deixe ferver por cerca de um minuto. Coloque o molho 
sobre os filés e sirva.

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